El clorur de polialumini (PAC) és un tractament de decoloració molt eficaç per a les aigües residuals derivades de la producció de xarop. El xarop és un edulcorant molt utilitzat que s'ha convertit en una part integral de la nostra vida quotidiana.
A causa de les restriccions a l'ús d'additius alimentaris a molts països en els darrers anys, la majoria dels xarops de la indústria alimentària estan fets de blat de moro, patata o blat en lloc de canya de sucre més cara. D'aquesta manera, l'almívar preparat contindrà una mica de proteïna de midó i més impureses no sucres, per la qual cosa s'haurà de decolorar.
Actualment, la majoria de les indústries alimentàries domèstiques utilitzen habitualment floculants com el clorur de polialumini, el sulfat polifèric i la poliacrilamida per decolorar el xarop. Els experiments mostren que l'efecte del tractament de decoloració del clorur de polialumini és el millor. Com que el floculant de clorur de polialumini és un floculant de polímer catiònic i té les característiques de seguretat natural, no tòxica i bona. Per tant, s'ha utilitzat àmpliament en el procés de decoloració del suc de sucre en els últims anys i ha aconseguit bons resultats.
La investigació va concloure que la dosi òptima de floculant de clorur de polialumini és de 300 mg/kg, la proporció de PAC:CTS és de 2:4, el pH és de 6,2, la temperatura és de 75 graus i el temps és de 8 minuts.
